RECEITA
Sopa de Cenoura com Alho Francês
Ingredientes
• 180 g de cenoura
• 150 g de batata descascada
• 380 g de batata-doce descascada • 300 g de alho-francês limpo
• 2 dentes de alho
• 150 g de cebola descascada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1,5 L de água
• Sal q.b.
Num tacho, leve ao lume as batatas, a cenoura, a cebola e os alhos, des- cascados e cortados em pedaços, juntamente com a água e deixe co- zer durante 20 minutos.
Reduza a sopa a puré e leve de novo ao lume até ferver. Acrescente o alho-francês, lavado e cortado em rodelas finas, e deixe cozinhar du- rante 5 minutos, tempere de sal, jun- te o azeite, mexa e sirva quente.