RECEITA
Quiche de Espinafres e Tomate Cherry
Ingredientes
•500 g de espinafres limpos
• 2 dl de natas de soja
• 4 ovos
• 250 g de tomate cherry
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de cebolinho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta q.b.
Numa frigideira, salteie os espinafres com um fio de azeite, até ficarem sem líquido. De seguida, coloque-os num prato de forno, previamente untado com azeite, e polvilhe com cebolinho e alho picado.
Misture os ovos com as natas numa tigela, tempere com sal e pimenta, mexa bem e verta sobre os espinafres.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 8 minutos. Acrescente o tomate cherry, lavado e seco, e deixe no forno mais 10 minutos. Sirva quente.